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            真空滚揉机

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            真空滚揉机智能高效大型1700L肉类腌渍机牛羊肉快速腌制设备

            特性:真空滚揉机智能高效大型1700L肉类腌渍机牛羊肉快速腌制设备,特性:1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味2、增强肉的结合力,提高肉的弹性3、保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口。

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            真空滚揉机智能高效大型1700L肉类腌渍机牛羊肉快速腌制设备

            真空滚揉机智能高效大型1700L肉类腌渍机牛羊肉快速腌制设备(图1)

            真空滚揉机智能高效大型1700L肉类腌渍机牛羊肉快速腌制设备(图2)

            真空滚揉机智能高效大型1700L肉类腌渍机牛羊肉快速腌制设备(图3)

            真空滚揉机智能高效大型1700L肉类腌渍机牛羊肉快速腌制设备(图4)




            真空滚揉机主要构造:滚揉机是由桶体,架体,线路,真空泵和减速机几部分组成,是烧烤肉类和块状肉类食品的更好的制作设备.

            滚筒部分、传动部分、液压部分、真空系统、电控部分等组成。

             液压部分包括液压电机、液压缸、管路等。真空系统包括真空泵、真空表、过滤器、管路。电控部分包括控制面板和控制箱?;苡刹恍飧种瞥?,所有部件安装在机架上,机架上设有接地螺栓,以便安装地线。

                    滚筒是真空滚揉机的核心部件,转速多用10~12r/min,高为15r/min。滚筒内壁上一般焊接有几条(一般为3条)螺旋形叶片。工作时,把经过盐水注射的原料肉用提升机装到滚筒内,当滚筒缓慢转动时,肉块由叶片带动上升,带到一定的高度后落下。肉块在上升与落下的过程中相互碰撞、摩擦,从而达到改善肉质、加快盐水渗透的目的。

                    肉块滚揉完毕后,需要出料,这时滚筒向相反的方向转动,依靠一个出料叶片完成出料,出料叶片与螺旋叶片不同之处在于:和出口处相连,比螺旋叶片长;和滚筒的夹角正好与螺旋叶片和滚筒问夹角相反;出料叶片内高外低,以保证顺利出料。

                    真空滚揉机适用范围广泛:鸭头,鸭脖,西式香肠,蔬菜,水果,鸭肉,肉块,整鸡,鸡胸肉松,扒鸡,鸡肉棒,牛肉条,肉串,整鸭,火腿,培根,烤肉,烧鸡,牛扒,腊肉,鸡柳,泡菜,预制菜,海产品,奶酪,巧克力,制药,禽类,酱卤类,休闲肉类食品的混料加工。

            优势

            1.滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍;可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能。

            2.还可以选配电脑控制变频技术使机器使用更安全,更方便,更加节能,使滚产品的效果均匀,噪音小。

            性能可靠,操作简便。

            3.真空滚揉机需参考各种机器原理制作材料和成本型号定位.滚揉机避免肉的组织结构破损,使肉质松软,加速蛋白质的提取和溶解达到很好的口感效果. 

            特性

            1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味

            2、增强肉的结合力,提高肉的弹性

            3、保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口

            工作原理

            真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,

            让肉块或肉馅在滚简内上下翻动,从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。

            本机采用不锈钢制作,圆形封头,结构合理,运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。

            浆叶圆弧形,设计合理,使腌料分布均匀,不会对产品表层有任何伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高,自吸式自动上料功能。

            真空滚揉机智能高效大型1700L肉类腌渍机牛羊肉快速腌制设备,厂家直供,省30%费用。

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