真空滚揉机常识
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真空滚揉机常识
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2024-01-11
实验室用小型真空滚揉机腌制设备
实验室用小型真空滚揉机腌制设备：西式香肠，蔬菜，水果，鸭肉，肉块，整鸡，鸡胸肉松，扒鸡，鸡肉棒，牛肉条，肉串，整鸭，火腿，培根，烤肉，烧鸡，牛扒，腊肉，鸡柳，泡菜，预制菜，海产品，奶酪，巧克力，制药，禽类，酱卤类，休闲肉类食品?！臼?0%】
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2023-03-11
在肉类腌渍工序，为什么真空滚揉机更合适
为什么真空滚揉机更适合腌渍肉类 1、改变肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原组织结构受破坏，...
