真空滾揉機(jī)常識(shí)
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真空滾揉機(jī)常識(shí)
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2024-01-11
實(shí)驗(yàn)室用小型真空滾揉機(jī)腌制設(shè)備
實(shí)驗(yàn)室用小型真空滾揉機(jī)腌制設(shè)備:西式香腸,蔬菜,水果,鴨肉,肉塊,整雞,雞胸肉松,扒雞,雞肉棒,牛肉條,肉串,整鴨,火腿,培根,烤肉,燒雞,牛扒,臘肉,雞柳,泡菜,預(yù)制菜,海產(chǎn)品,奶酪,巧克力,制藥,禽類,醬鹵類,休閑肉類食品。【省30%】
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2023-03-11
在肉類腌漬工序,為什么真空滾揉機(jī)更合適
為什么真空滾揉機(jī)更適合腌漬肉類 1、改變?nèi)獾慕M織結(jié)構(gòu),使肉質(zhì)松軟。因?yàn)殡缰坪?、滾揉前的肉塊特征為:質(zhì)地較硬,(比腌制前還要硬),可塑性差,肉塊間有間隙,黏結(jié)不牢。滾揉后,原組織結(jié)構(gòu)受破壞,...