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真空滾揉機(jī)

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預(yù)制菜加工設(shè)備 智能真空滾揉機(jī)液壓升降式 大型肉制品腌制機(jī)

預(yù)制菜加工設(shè)備 智能真空滾揉機(jī)液壓升降式 大型肉制品腌制機(jī)適用范圍:魚類,肉類,禽類,海鮮,金針茹等食品的快速腌制入味。增加肉塊的保水性,口感好,顏色及切片紋理美觀,并達(dá)到出品率高的目的。源頭生產(chǎn)廠家直供【省30%】

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預(yù)制菜加工設(shè)備 智能真空滾揉機(jī)液壓升降式 大型肉制品腌制機(jī)

真空滾揉機(jī)構(gòu)造:滾揉機(jī)是由桶體,架體,線路,真空泵和減速機(jī)幾部分組成,是燒烤肉類和塊狀肉類食品的更好的制作設(shè)備.

預(yù)制菜加工設(shè)備 智能真空滾揉機(jī)液壓升降式 大型肉制品腌制機(jī)(圖1)

性能:能夠加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的最重要目的。肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性,只有將它們提取出來,才能發(fā)揮作用。通過全自動滾揉機(jī)滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。

滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,滾揉機(jī)工作原理,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。

同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)便嫩,口感好,成品出率高的目的。

在滾揉機(jī)工作原理使用過程中,由于肉在罐內(nèi)不斷的摔打摩擦,使罐內(nèi)肉品的溫度比滾揉間溫度高3℃—5℃。

預(yù)制菜加工設(shè)備 智能真空滾揉機(jī)液壓升降式 大型肉制品腌制機(jī)

   特點(diǎn)

整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)304 食品級不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),最大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻。

噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。

本機(jī)可以根據(jù)用戶要求設(shè)定滾揉時間,停歇時間,充氣時間,運(yùn)行時間及真空度。真空吸料,正轉(zhuǎn), 反轉(zhuǎn),間歇,抽真空可根據(jù)用戶要求自由組合。

漿葉設(shè)計(jì)獨(dú)特,正轉(zhuǎn)滾揉,反轉(zhuǎn)按摩。停歇交替,自動停機(jī) 。安全可靠,操作簡單。

液壓升降式真空滾揉機(jī)參數(shù)表


型號

 

 

容積(L)

 

生產(chǎn)能力

(kg/罐)

 

 

功率

(kw)

 

真空度

(kpa)

 

電壓

(v)

 

滾揉轉(zhuǎn)速

(rpm)

 

主機(jī)尺寸

(mm)

 

YGR-1000

 

 

1000

 

350-500

 

 

2.95

 

 

0.04-0.85

 

380

 

7

 

2500×1500×1700

 

YGR-3500

 

 

3500

 

2000

 

15

 

0.04-0.85

 

380

 

變頻調(diào)速

 

3600×2000×2400

YGR-4000

4000

2200

15

0.04-0.85

380

變頻調(diào)速

 

3700×2300×2400

肉類腌漬機(jī)—-真空滾揉機(jī)操作過程

1.食品真空滾揉機(jī)加料:開啟真空泵,在達(dá)到一定的負(fù)壓的時候,將吸料管連接上吸料。

 2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

 3.控制好運(yùn)行時間,食品真空滾揉機(jī)有專門的時間設(shè)置按鈕,可以根據(jù)不同的需要來進(jìn)行設(shè)置。

4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進(jìn)行設(shè)置滾揉時間,滾揉機(jī)生產(chǎn)時會有一定的間歇,可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。

 5.將控制版面上的旋鈕扳到運(yùn)行,真空泵和充氣旋鈕扳到開,機(jī)器開始按設(shè)定方式運(yùn)行。

      諸城市天潤食品制作設(shè)備,有設(shè)計(jì)生產(chǎn),銷售安裝調(diào)試,指導(dǎo),講解,維修售后完備的服務(wù)!一年免修。終生維護(hù)保養(yǎng)。

      預(yù)制菜加工設(shè)備 智能真空滾揉機(jī)液壓升降式 大型肉制品腌制機(jī),廠家直供,沒有中間商掙差價。省30%費(fèi)用,質(zhì)量保證,售后服務(wù)有保障。