预制菜加工设备 智能真空滚揉机液压升降式 大型肉制品腌制机

真空滚揉机构造：滚揉机是由桶体,架体,线路,真空泵和减速机几部分组成，是烧烤肉类和块状肉类食品的更好的制作设备.

性能：能够加速蛋白质的提取和溶解:盐溶性蛋白的提取是滚揉的最重要目的。肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很强的保水性和黏结性,只有将它们提取出来,才能发挥作用。通过全自动滚揉机滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。

滚揉机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板导向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,滚揉机工作原理，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。

同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质便嫩,口感好,成品出率高的目的。

在滚揉机工作原理使用过程中,由于肉在罐内不断的摔打，摩擦,使罐内肉品的温度比滚揉间温度高3℃—5℃。

预制菜加工设备 智能真空滚揉机液压升降式 大型肉制品腌制机

   特点：

整机采用优质304 食品级不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀。

噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

本机可以根据用户要求设定滚揉时间，停歇时间，充气时间，运行时间及真空度。真空吸料，正转， 反转，间歇，抽真空可根据用户要求自由组合。

浆叶设计独特，正转滚揉，反转按摩。停歇交替，自动?；?。安全可靠，操作简单。

液压升降式真空滚揉机参数表：

肉类腌渍机—-真空滚揉机操作过程：

1.食品真空滚揉机加料：开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。

 2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

 3.控制好运行时间，食品真空滚揉机有专门的时间设置按钮，可以根据不同的需要来进行设置。

4.我们可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间，滚揉机生产时会有一定的间歇，可以根据不同需要来自定义设置。

 5.将控制版面上的旋钮扳到运行，真空泵和充气旋钮扳到开，机器开始按设定方式运行。

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