真空滾揉機(jī)
新聞動態(tài)
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預(yù)制菜加工設(shè)備 智能真空滾揉機(jī)液壓升降式 大型肉制品腌制機(jī)
預(yù)制菜加工設(shè)備 智能真空滾揉機(jī)液壓升降式 大型肉制品腌制機(jī)適用范圍:魚類,肉類,禽類,海鮮,金針茹等食品的快速腌制入味。增加肉塊的保水性,口感好,顏色及切片紋理美觀,并達(dá)到出品率高的目的。源頭生產(chǎn)廠家直供【省30%】
預(yù)制菜加工設(shè)備 智能真空滾揉機(jī)液壓升降式 大型肉制品腌制機(jī)
真空滾揉機(jī)構(gòu)造:滾揉機(jī)是由桶體,架體,線路,真空泵和減速機(jī)幾部分組成,是燒烤肉類和塊狀肉類食品的更好的制作設(shè)備.
性能:能夠加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的最重要目的。肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性,只有將它們提取出來,才能發(fā)揮作用。通過全自動滾揉機(jī)滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。
滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,滾揉機(jī)工作原理,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。
同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)便嫩,口感好,成品出率高的目的。
在滾揉機(jī)工作原理使用過程中,由于肉在罐內(nèi)不斷的摔打,摩擦,使罐內(nèi)肉品的溫度比滾揉間溫度高3℃—5℃。
預(yù)制菜加工設(shè)備 智能真空滾揉機(jī)液壓升降式 大型肉制品腌制機(jī)
特點(diǎn):
整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)304 食品級不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),最大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻。
噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
本機(jī)可以根據(jù)用戶要求設(shè)定滾揉時間,停歇時間,充氣時間,運(yùn)行時間及真空度。真空吸料,正轉(zhuǎn), 反轉(zhuǎn),間歇,抽真空可根據(jù)用戶要求自由組合。
漿葉設(shè)計(jì)獨(dú)特,正轉(zhuǎn)滾揉,反轉(zhuǎn)按摩。停歇交替,自動停機(jī) 。安全可靠,操作簡單。
液壓升降式真空滾揉機(jī)參數(shù)表:
型號
|
容積(L) |
生產(chǎn)能力 (kg/罐)
|
功率 (kw) |
真空度 (kpa) |
電壓 (v) |
滾揉轉(zhuǎn)速 (rpm) |
主機(jī)尺寸 (mm) |
YGR-1000
|
1000 |
350-500
|
2.95
|
0.04-0.85 |
380 |
7 |
2500×1500×1700 |
YGR-3500
|
3500 |
2000 |
15 |
0.04-0.85 |
380 |
變頻調(diào)速 |
3600×2000×2400 |
YGR-4000 | 4000 | 2200 | 15 | 0.04-0.85 | 380 | 變頻調(diào)速 |
3700×2300×2400 |
肉類腌漬機(jī)—-真空滾揉機(jī)操作過程:
1.食品真空滾揉機(jī)加料:開啟真空泵,在達(dá)到一定的負(fù)壓的時候,將吸料管連接上吸料。
2.使用真空泵抽真空并保持真空度。
3.控制好運(yùn)行時間,食品真空滾揉機(jī)有專門的時間設(shè)置按鈕,可以根據(jù)不同的需要來進(jìn)行設(shè)置。
4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進(jìn)行設(shè)置滾揉時間,滾揉機(jī)生產(chǎn)時會有一定的間歇,可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。
5.將控制版面上的旋鈕扳到運(yùn)行,真空泵和充氣旋鈕扳到開,機(jī)器開始按設(shè)定方式運(yùn)行。
諸城市天潤食品制作設(shè)備,有設(shè)計(jì),生產(chǎn),銷售,安裝調(diào)試,指導(dǎo),講解,維修售后完備的服務(wù)!一年免修。終生維護(hù)保養(yǎng)。
預(yù)制菜加工設(shè)備 智能真空滾揉機(jī)液壓升降式 大型肉制品腌制機(jī),廠家直供,沒有中間商掙差價。省30%費(fèi)用,質(zhì)量保證,售后服務(wù)有保障。